疲労回復☆ポテトスープ
栄養価
- エネルギー
- 390kcal
- 塩分
- 3.7g
- タンパク質
- 20.8g
- 脂質
- 13.4g
- 炭水化物
- 47.4g
- カルシウム
- 448mg
材料（2人分）
- 米国産ポテトフレーク
- 60g
- ハム
- 3～5枚（60g）
- タマネギ
- 1/2個（100g）
- ニンジン
- 1/2個（100g）
- 水
- 150ml
- 固形コンソメ
- 1個
- ピザ用チーズ
- 40g
- 低脂肪牛乳
- 400ml
- 黒コショウ
- 少々
- 塩
- 少々
- 細ネギ
- 適量
作り方
- タマネギ、ニンジン、ハムは1cmの角切りにする（好みで、ハムをフライパンでカリッと焼いておいてもOK）。
- 鍋にタマネギ、ニンジン、水、固形コンソメを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮詰め、さらに牛乳を加えて軽く煮込む。
- ②にポテトフレークを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
- ハムとチーズをトッピング用に少し残して③に加え、塩コショウで味を調えて火を止める。
- ④をスープ皿に入れ、残りのハムとチーズ、小口切りにした細ネギをトッピングする。
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大学卒業後、森永製菓でプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンなどの栄養サポートを経験。15年に渡米し、セインツのオーディションに日本人初2年連続で合格した。
