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レシピ

モヤシの塩焼きそば

栄養価

エネルギー
536kcal
塩分
1.1g
タンパク質
24.4g
脂質
14.7g
炭水化物
71.8g
カルシウム
102mg
マグネシウム
58mg
1.4mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
9μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.46mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンB6
0.28mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
107μg
ビタミンC
25mg
食物繊維
5.8g
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材料(2人分

大豆モヤシのナムル
全体量の1/3量
豚肉(こま切れ)
200g
ゴマ油
小さじ2
中華麺
2玉
水(蒸し用)
大さじ2
キャベツ
小1/4玉
小さじ1と1/3
ホワイトペッパー
少々
青ノリ
大さじ1
糸唐辛子(好みで)
適量

作り方

  1. キャベツは水洗いし、小さめのざく切りにする。
  2. フライパンにゴマ油を引き、豚肉を炒める。
  3. 豚肉に火が通ってきたらキャベツと中華麺、蒸し用の水を入れてふたをし、麺がほぐれるくらいになるまで蒸す。
  4. ふたを開け、大豆モヤシのナムルと塩、ホワイトペッパーを入れて炒める。
  5. 器に盛って青ノリをふり、好みで糸唐辛子を乗せる。

※大豆モヤシのナムルのレシピはコチラを参照ください。

※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【大豆モヤシで30分3品の動画】はコチラ

【提供】管理栄養士・廣松千愛

管理栄養士・廣松千愛

管理栄養士、日本オリンピック委員会(JOC)強化スタッフ(医科学サポート)。プロ野球選手寮の献立作成・調理やBリーグチームの食堂の管理栄養士を経験。現在はトップアスリートのパーソナルサポートを行う他、トライアスロン代表チームの合宿帯同やJリーグユースのサポート、ジュニア選手への食育なども行う。

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