レシピ

クリームチーズとかつお節の和風ハンバーグ

栄養価

エネルギー
624kcal
塩分
2.9g
タンパク質
35.2g
脂質
40.9g
炭水化物
27.5g
カルシウム
178mg
マグネシウム
90mg
3.8mg
亜鉛
3.7mg
ビタミンA
467μg
ビタミンD
1.6μg
ビタミンE
6.2mg
ビタミンB1
1.06mg
ビタミンB2
0.67mg
ビタミンB6
0.99mg
ビタミンB12
0.9μg
葉酸
180μg
ビタミンC
45mg
食物繊維
8.8g
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材料(2人分

豚ひき肉(赤身)
200g
タマネギ
1個
ニンジン
1/2本
小松菜
100g
牛乳
40ml
1個
少々
コショウ
少々
ナツメグ
少々
パン粉
適宜
米粉
少々
大さじ1
白ワイン
80ml

A

アボカド
1個
クリームチーズ
40g
かつお節
4g
しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 小松菜をゆでる。
  2. タマネギ、ニンジン、小松菜をみじん切りにする。
  3. ボウルに豚ひき肉とタマネギを入れてよくこねる。さらにニンジンと小松菜、塩、コショウ、ナツメグを加えてこねる。
  4. ③に牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ、溶き卵を加える。水分が多い場合は、パン粉適量を加えて調整する。
  5. ④をハンバーグの形にして米粉をまぶし、油を引いたフライパンで表面だけをさっと焼く。
  6. 白ワインを加え、弱火にして5~10分程度蒸し焼きにする。
  7. アボカドを小さめに切り、Aの材料をすべて混ぜてソースをつくる。
  8. 器に⑥を盛り、⑦をかける。

【提供】管理栄養士・川端理香

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