レンズ豆のたべるスープ
栄養価
- エネルギー
- 452kcal
- タンパク質
- 16.1g
- 脂質
- 12.9g
- 炭水化物
- 68.9g
- カルシウム
- 55mg
材料（2人分）
- ショートパスタ
- 100g
- ニンニク
- 1片
- タマネギ
- 1/2個
- マッシュルーム
- 4個
- ニンジン
- 1/3本
- ミニトマト
- 10個
- アボカド
- 1/2個
- 塩
- 少々
- オリーブ油
- 小さじ1
A
- レンズ豆
- 50g
- 水
- 600ml
- しょうゆ
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ1
作り方
- ショートパスタはゆでておく。
- ニンニクとタマネギはみじん切り、ニンジンは５mm角に、マッシュルームは薄切り、ミニトマトは半分に切る。
- 鍋にオリーブ油を入れ、ニンニクを香りがするまで炒めたら、すべての野菜と塩を加えてさっと炒める。
- レンズ豆はさっと水洗いをする。
- ③にＡを加えて15分程度煮込む。
- 器に盛り、小さく刻んだアボカドをのせる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
