レシピ

落とし卵のトマトスープ

栄養価

エネルギー
258kcal
塩分
1g
タンパク質
12.1g
脂質
11.5g
炭水化物
27.9g
カルシウム
103mg
マグネシウム
47mg
1.9mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
401μg
ビタミンD
3.1μg
ビタミンB1
0.25mg
ビタミンB2
0.34mg
ビタミンB6
0.52mg
ビタミンB12
0.7μg
葉酸
122μg
ビタミンC
61mg
食物繊維
8.6g
  1. もっと見る

材料(2人分

2個
トマト
大2個
タマネギ
1/2個
ニンジン
1/2本
ジャガイモ
1個
キャベツの葉
1枚
ニンニク
1片
オリーブ油
小さじ2
固形ブイヨン
1個
適量
塩、コショウ、粉チーズ、パセリ
各少々

作り方

  1. トマトとキャベツはざく切り、タマネギは薄切り、ジャガイモとニンジンはいちょう切り、ニンニクとパセリはみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブ油とニンニクを入れて加熱し、香りが出たらタマネギを炒め、トマト、ニンジン、ジャガイモ、固形ブイヨン、水を加えて煮る。
  3. キャベツを加え、火が通ったら卵を落とし、ふたをして3分くらい加熱し、火を止めて余熱で3分くらい火を通す。
  4. 塩、コショウで味を調えて器に盛り、粉チーズとパセリを散らす。

【提供】管理栄養士・石村智子

  1. 新着レシピ一覧