1. 閉じる

レシピ

豚肉のみぞれあえ

栄養価

エネルギー
220kcal
塩分
2.3g
タンパク質
25.3g
脂質
8.4g
炭水化物
11.8g
カルシウム
108mg
マグネシウム
66mg
2.1mg
亜鉛
2.9mg
ビタミンA
232μg
ビタミンD
2.6μg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
1.12mg
ビタミンB2
0.43mg
ビタミンB6
0.59mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
182μg
ビタミンC
32mg
食物繊維
5g
  1. もっと見る

材料(2人分

豚もも肉
200g
マイタケ
100g
春菊
70g
からし菜
50g
大根
200g
ポン酢
大さじ4
七味唐辛子
適量

作り方

  1. 豚肉は一口大、マイタケは小房に分ける。春菊とからし菜は5cm程度の長さに切る。
  2. 鍋に湯をわかし、マイタケをゆでて取り出す。同じ湯で、春菊とからし菜をゆでて取り出し、最後に豚肉をゆでて取り出す。
  3. 大根はすりおろし、ポン酢を加える。
  4. ②と③をよくあえて器に盛り、七味唐辛子をふる。

※大根おろしの汁が多く、味が薄い場合は、ポン酢の量を増やすなど調節する。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

  1. 新着レシピ一覧

過去24時間で最も見られたTOP10