レシピ

サケとたっぷりキノコのキャベツ蒸し

栄養価

エネルギー
183kcal
塩分
0.8g
タンパク質
21.6g
脂質
7.8g
炭水化物
10.3g
カルシウム
47mg
マグネシウム
48mg
1.2mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンA
38μg
ビタミンD
27.7μg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.3mg
ビタミンB2
0.38mg
ビタミンB6
0.72mg
ビタミンB12
4.7μg
葉酸
131μg
ビタミンC
34mg
食物繊維
5g
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材料(2人分

生サケ
2切れ
ひとつまみ
キノコ類(シイタケ、マイタケ、シメジ、エノキタケ、エリンギなど)
200g
キャベツ
1/6玉
バター
10g
しょうゆまたはポン酢
大さじ1(好みで)
刻みネギ
適量

※塩ザケなど、塩味のついているサケを使用する場合は塩なしでOKです。

作り方

  1. キャベツは一口大の食べやすい大きさに切る。エノキタケも食べやすく切り、その他のキノコ類は石づきを取って手でさく。
  2. フライパンにキャベツ、サケ、キノコ類、バターの順に重ね、ふたをして弱火で10分程度加熱する(ホットプレートで調理してもOK)。
  3. サケに火が通ったか確認し、火を止める。
  4. 器に盛り、しょうゆやポン酢、刻みネギなどをかける。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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