レシピ

スープパンのグリル

栄養価

エネルギー
521kcal
塩分
5g
タンパク質
25.4g
脂質
21.9g
炭水化物
55.7g
カルシウム
366mg
マグネシウム
99mg
2.9mg
亜鉛
3mg
ビタミンA
304μg
ビタミンE
2.5mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
0.28mg
ビタミンB6
0.39mg
ビタミンB12
0.9μg
葉酸
120μg
ビタミンC
28mg
食物繊維
8.6g
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材料(2人分

ニンジン
50g
ジャガイモ
50g
タマネギ
100g
ゆで大豆
50g
トマト
1個
オリーブ油
大さじ1
豆乳
1カップ
チーズ
30g
食パン(6枚切り)
2枚
粉チーズ
大さじ2

2カップ
コンソメ
小さじ1
少々
コショウ
少々
ケチャップ
大さじ1

片栗粉
小さじ1
大さじ2

作り方

  1. ニンジン、ジャガイモ、トマト、チーズは小さめのサイコロ状に、タマネギはみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブ油を入れて加熱し、タマネギを炒める。
  3. ②にニンジンとジャガイモ、トマト、大豆を加えてさらに炒め、Aを加えて材料が柔らかくなるまで煮込む。
  4. ③にBの水溶き片栗粉と豆乳を加え、とろみをつける。
  5. 耐熱皿に④とチーズ、一口大に切った食パンを加えてよく混ぜ、粉チーズをふり、トースターで焼き色がつくまで焼く。

【提供】管理栄養士・川端理香

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