ホッとする豚汁
栄養価
- エネルギー
- 475kcal
- 塩分
- 4.4g
- タンパク質
- 17.5g
- 脂質
- 31.4g
- 炭水化物
- 24.3g
- カルシウム
- 172mg
材料（2人分）
- 豚バラ肉
- 100g
- ジャガイモ
- 1個（100g）
- 大根
- 60g（1/16本）
- ニンジン
- 40g（1/5本）
- タマネギ
- 60g（1/3個）
- コンニャク
- 60g（1/5枚）
- 油揚げ
- 1枚
- ネギ
- 40g（1/2本）
- 酒
- 小さじ2
- 顆粒だし
- 少々
- みそ
- 60g（大さじ4くらい）
- しょうゆ
- 小さじ1
- 水
- 4カップ
作り方
- 大根、ニンジンは１cm厚さのいちょう切り、ジャガイモ、タマネギは３cmくらいの一口サイズに切る。
- コンニャクは３cmくらいの一口サイズに手でちぎる。豚肉は３cmの一口サイズ、油揚げは１cm幅の短冊切りにし、湯通しする。
- 鍋に水と大根、ニンジン、タマネギ、コンニャクを入れ、大根に竹串が通るくらいまでゆでる。
- 火が通ったらジャガイモと豚肉を入れ、煮込む。
- 酒、だし、しょうゆ、みそを入れ、油揚げを加える。
- 器に盛り、小口切りにしたネギを乗せる。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
