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レシピ

ウナギとミョウガの焼きいなり

栄養価

エネルギー
625kcal
塩分
3g
タンパク質
23g
脂質
27.7g
炭水化物
67.1g
カルシウム
269mg
マグネシウム
117mg
3.8mg
亜鉛
3.5mg
ビタミンA
415μg
ビタミンD
5μg
ビタミンE
3.2mg
ビタミンB1
0.32mg
ビタミンB2
0.25mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
39μg
ビタミンC
3mg
食物繊維
1.8g
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材料(2人分

1 カップ
200ml
油揚げ
小3枚
しょうゆ
適量
ミョウガ
2個
万能ネギ
2本
ウナギの蒲焼き
1/2枚
白すりゴマ
大さじ1

大さじ2
砂糖、塩
各小さじ1

作り方

  1. 米は洗ってザルにあげ、分量の水に30分以上浸してから、ふつうに炊く。
  2. ①が炊けたら飯台かボウルに移し、混ぜ合わせたAを加えてすし飯を作る。
  3. 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、半分に切って袋状に開く。しょうゆをハケで塗りながらフライパンで焼く。
  4. ミョウガはせん切り、万能ネギは小口切り、ウナギの蒲焼きは縦半分に切って1cm幅に切る。
  5. ②に④、白すりゴマを混ぜ、③に詰めて形を整える。

【提供】食のスタジオ

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