レシピ

鶏むね肉とブロッコリーのパングラタン

栄養価

エネルギー
598kcal
塩分
2.1g
タンパク質
38.7g
脂質
35.8g
炭水化物
27.9g
カルシウム
399mg
マグネシウム
53mg
1.8mg
亜鉛
3.7mg
ビタミンA
263μg
ビタミンD
1.3μg
ビタミンE
2.4mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.57mg
ビタミンB6
0.46mg
ビタミンB12
1.7μg
葉酸
109μg
ビタミンC
29mg
食物繊維
2.9g
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材料(2人分

食パン(8枚切り)
2枚
鶏むね肉
100g
ブロッコリー(ゆで)
100g
シュレッドチーズ(溶けるチーズ)
100g
2個
牛乳
60ml
生クリーム
60ml
パルミジャーノチーズ(粉)
20g
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. ボウルに卵、牛乳、生クリーム、パルミジャーノチーズ、塩、コショウを入れてよく混ぜ、4等分に切った食パンを浸して10分ほどおく。
  2. 鶏むね肉は1~2cm角に切り、フライパンでさっと炒める。
  3. パン、鶏肉、小房に分けたブロッコリーを耐熱容器に入れ、①のボウルに残った液を注ぐ。シュレッドチーズを散らし、200℃のオーブンで12分焼く。

【提供】料理家・山内千夏

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