レシピ

けんちんそば

栄養価

エネルギー
456kcal
塩分
1.4g
タンパク質
26.9g
脂質
6.6g
炭水化物
71.5g
カルシウム
160mg
マグネシウム
135mg
3.9mg
亜鉛
3.1mg
ビタミンA
208μg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.37mg
ビタミンB2
0.34mg
ビタミンB6
0.47mg
ビタミンB12
1.1μg
葉酸
85μg
ビタミンC
10mg
食物繊維
7.9g
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材料(2人分

そば
200g
鶏肉
200g
木綿豆腐
100g
ゴボウ
1/3本
ニンジン
1/3本
ダイコン
2cm
サトイモ
2個
コンニャク
100g
細ネギ
適量
だし汁
500ml
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
塩(好みで)
適量
七味唐辛子(好みで)
適量
ゴマ油
適量

作り方

  1. 鶏肉、コンニャク、豆腐は一口サイズ、ゴボウはささがき、ニンジンは半月切り、ダイコンはいちょう切り、サトイモは輪切り、細ネギは小口切りにする。
  2. 鍋にゴマ油を熱し、鶏肉、コンニャク、ゴボウ、ニンジン、ダイコン、サトイモを炒める。
  3. ②にだし汁を加え、あくをとりながら煮詰め、豆腐を加え、しょうゆと酒で味を調える。
  4. 別の鍋でそばをゆで、③とともに器に盛り、細ネギをのせる。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

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