野菜たっぷり！おかずパンケーキ
栄養価
- エネルギー
- 359kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 13.8g
- 脂質
- 10.8g
- 炭水化物
- 52g
- カルシウム
- 170mg
材料（2人分）
- ブロッコリー
- 6切れ
- タマネギ
- 1/4個
- パプリカ
- 小1個
- 塩、コショウ
- 各少々
- バター
- 5g
A
- ホットケーキミックス
- 100g
- 乾燥おから(おからパウダー)
- 28g
- 卵
- 1個
- 牛乳
- 80ml
作り方
- ブロッコリー、タマネギは１cm角に切る。パプリカは縦にスライスする。
- 野菜をラップで包み、600Wの電子レンジでブロッコリーは1分30秒、タマネギとパプリカは１分加熱する。
- フライパンに②を入れ、少し焼き色がつくまで炒め、塩、コショウを加える。
- Ａをボウルに入れ、粉が消えるまで混ぜたら③を加えてさっくり混ぜる。
- フライパンを弱火で熱してバターを引き、④を流し入れて５分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに３～５分焼く。
※厚みによって加熱時間を調整して下さい。
※厚みを出したい場合は、クッキングシートで型を作ったり、セルクルを使用して焼くと上手にできます。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
