レシピ

栗ご飯&秋サケ炊き込みご飯

栄養価

エネルギー
685kcal
塩分
1.1g
タンパク質
19.9g
脂質
4g
炭水化物
135.6g
カルシウム
42mg
マグネシウム
75mg
2mg
亜鉛
2.7mg
ビタミンA
16μg
ビタミンD
12.7μg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.35mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.5mg
ビタミンB12
3.5μg
葉酸
69μg
ビタミンC
18mg
食物繊維
3.5g
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材料(各2~4人分

栗ご飯

2合
15個
小さじ1/2
炒り黒ゴマ
適量

秋サケ炊き込みご飯

2合
サケ
2切れ
シメジ
1/2株
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
細ネギ
適量

作り方

栗ご飯

  1. 栗を40℃位のぬるま湯に15分程度つけて皮を柔らかくし、鬼皮と渋皮をむいて水にさらす(栗の甘露煮を使用しても可)。
  2. 炊飯器に研いだ米、分量の水、塩を入れ、よく混ぜた後①の栗をのせて、通常通りに炊飯する。
  3. 炊き上がったら器に盛り、黒ゴマをふる。

秋サケ炊き込みご飯

  1. 耐熱皿に酒大さじ1(分量外)をふりかけたサケを入れ、電子レンジで約1分加熱後、骨と皮を除く。
  2. 研いだ米、分量の水、しょうゆ、酒を入れてよく混ぜ、石づきをカットして手でほぐしたシメジと①のサケをのせて、通常通りに炊飯する。
  3. 炊き上がったら器に盛り、小口切りにした細ネギをのせる。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

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