レシピ

たっぷりたんぱく鍋

栄養価

エネルギー
414kcal
塩分
4.2g
タンパク質
43.2g
脂質
16.4g
炭水化物
25.1g
カルシウム
170mg
マグネシウム
160mg
5.1mg
亜鉛
2.9mg
ビタミンA
528.75μg
ビタミンD
0.9μg
ビタミンE
3.5mg
ビタミンB1
0.46mg
ビタミンB2
0.6mg
ビタミンB6
0.97mg
ビタミンB12
4.9μg
葉酸
200μg
ビタミンC
48mg
食物繊維
8.4g
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材料(2人分

鶏ひき肉
150g
ショウガ
1片
小さじ1
だし(かつおだし)
1000ml
豆乳
200ml
みそ
大さじ3
かつお節
4.5g
白身魚(スケトウダラ)
160g
木綿豆腐
100g
豆苗
1パック
ネギ
1本
シイタケ
4枚
エノキタケ
1/2パック
ニンジン
1/2本
大根
1/4本

作り方

  1. 鶏ひき肉をボウルに入れ、すりおろしたショウガと酒を入れてよくこね、一口大に丸めておく。
  2. 白身魚、豆腐、豆苗、ネギ、シイタケ、エノキタケ、ニンジンを食べやすい大きさに切っておく。好みで、ニンジンは花型などで切っておく。
  3. 大根はおろして、好みで形を作る。
  4. 鍋にだしを入れてわかし、豆乳とみそとかつお節を入れる。
  5. ④に鶏肉団子、白身魚を入れて、火を通す。ある程度加熱されたら、大根おろし以外の他の具材を加える。
  6. ③をのせる。

【動物性タンパク質29.5g/植物性タンパク質13.7g】

【提供】ダブルたんぱくPR事務局

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