レシピ

トマトの冷製パスタ

栄養価

エネルギー
604kcal
塩分
1.8g
タンパク質
40.7g
脂質
10g
炭水化物
82.7g
カルシウム
38mg
マグネシウム
100mg
2.4mg
亜鉛
2.4mg
ビタミンA
110μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
2.2mg
ビタミンB1
0.32mg
ビタミンB2
0.2mg
ビタミンB6
0.72mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
51μg
ビタミンC
20mg
食物繊維
6.8g
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材料(2人分

スパゲッティ(1.4mm)
200g
ツナ(水煮)
1缶
ケチャップ
大さじ1/2
オリーブ油
大さじ1/2
トマト
1個
オリーブ油
大さじ1/2
少々
ナツメグ
少々
鶏むね肉
200g
オクラ
1本
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2

作り方

  1. スパゲッティをゆでて、冷水で冷まし、よく水をきったら、ツナ、ケチャップ、オリーブ油であえ、冷蔵庫で冷やしておく。
  2. さいの目切りにしたトマト、オリーブ油、塩、ナツメグをよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
  3. 鶏むね肉は皮をとり、厚みを開いてゆでる。中まで火が通ったら、さいてほぐす。オクラはゆでて半分に切る。鶏肉とオクラをバットに並べ、めんつゆをかけ、冷蔵庫で冷やしておく。
  4. 器に①の麺を盛り、②と③をのせて完成。

【提供】管理栄養士・田澤梓

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