レシピ

ナスとひき肉のみそ炒めとチーズのベーグル

栄養価

エネルギー
526kcal
塩分
3.1g
タンパク質
25g
脂質
17.2g
炭水化物
66.7g
カルシウム
179mg
マグネシウム
60mg
2.7mg
亜鉛
3.4mg
ビタミンA
68μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.47mg
ビタミンB2
0.32mg
ビタミンB6
9.9mg
葉酸
90μg
ビタミンC
5mg
食物繊維
4.9g
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材料(1人分

ベーグル
1個
ナス
80g
合いびき肉
50g
みそ
小さじ1と1/3
砂糖
大さじ1/2
小さじ2/3
しょうゆ
小さじ1/3
スライスチーズ
1枚
キュウリ
15g

作り方

  1. ナスはがく、へたをとり1cmほどの半月切りにし、5分ほど水にさらす。
  2. キュウリもへたをとり、斜めの薄切りにする。
  3. 調味料は合わせておく。
  4. 熱したテフロンのフライパンで合いびき肉を軽く炒め、①のナスの水をきって加えて炒める。
  5. ナスの表面が色づき始めたところで③の調味料を入れ弱火で炒める。
  6. ベーグルを半分に切り、温めておく。
  7. ベーグルにチーズ、みそ炒め、キュウリを挟み、少し重しをする。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

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