レシピ

温玉アボカド納豆丼

栄養価

エネルギー
764kcal
塩分
2.3g
タンパク質
25.5g
脂質
34.2g
炭水化物
90.2g
カルシウム
310mg
マグネシウム
177mg
5.5mg
亜鉛
4.6mg
ビタミンA
143μg
ビタミンD
0.9μg
ビタミンE
3.4mg
ビタミンB1
0.36mg
ビタミンB2
0.73mg
ビタミンB6
0.59mg
ビタミンB12
1.6μg
葉酸
210μg
ビタミンC
15mg
食物繊維
10.6g
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材料(2人分

ご飯
400g
2個
アボカド
1個
納豆
2パック
シソ
4~5枚
焼きノリ
1/2枚

すりゴマ
大さじ4
しょうゆ
大さじ1.5
砂糖
小さじ1
コチュジャン
小さじ1~2
ニンニク
1/2片
ゴマ油
小さじ1/3

作り方

  1. 温玉を作る。卵は常温に戻しておき、小さめの鍋に湯を沸かす。湯が沸いたら火を止めて、卵を入れる。フタをして10分放置し、取り出して水にさらす。
  2. アボカドは皮と種をとり、食べやすく切る。シソは千切りにする。Aは混ぜておく。
  3. ご飯をボウルに入れて、シソとちぎった焼きノリを半量混ぜ込む。
  4. 器に③のご飯を盛り、残りのシソとノリをちらす。アボカド、納豆、温玉をのせ、Aのたれをかけ、残りのノリを上に散らす。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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