温玉アボカド納豆丼
栄養価
- エネルギー
- 764kcal
- 塩分
- 2.3g
- タンパク質
- 25.5g
- 脂質
- 34.2g
- 炭水化物
- 90.2g
- カルシウム
- 310mg
材料（2人分）
- ご飯
- 400g
- 卵
- 2個
- アボカド
- 1個
- 納豆
- 2パック
- シソ
- 4～5枚
- 焼きノリ
- 1/2枚
Ａ
- すりゴマ
- 大さじ4
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 砂糖
- 小さじ1
- コチュジャン
- 小さじ1～2
- ニンニク
- 1/2片
- ゴマ油
- 小さじ1/3
作り方
- 温玉を作る。卵は常温に戻し、小さめの鍋に湯を沸かす。湯が沸いたら火を止め、卵を入れる。ふたをして10分おき、取り出して水にさらす。
- アボカドは皮と種を取り、食べやすく切る。シソは千切りにする。Aは混ぜ合わせる。
- ご飯をボウルに入れ、シソとちぎった焼きノリを半量混ぜ込む。
- 器に③のご飯を盛り、残りのシソとノリを散らす。アボカド、納豆、温玉を乗せ、Aのたれをかけ、残りのノリを上に散らす。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
