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レシピ

タイ風春雨サラダ

栄養価

エネルギー
211kcal
塩分
1.4g
タンパク質
8g
脂質
6.2g
炭水化物
30.9g
カルシウム
38mg
マグネシウム
29mg
0.9mg
亜鉛
1.2mg
ビタミンA
211μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.3mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.25mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
27μg
ビタミンC
16mg
食物繊維
1.8g
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材料(4人分

春雨
100g
豚ひき肉
150g
ニンジン
1本(100g)
キュウリ
1本
トマト
大1個
パクチー、レモンなど(好みで)
各適量

ナンプラー
大さじ4
レモン汁
大さじ3
粗糖(砂糖)
大さじ1
ニンニクすりおろし
少々
輪切り唐辛子(好みで)
適量

作り方

  1. ニンジン、キュウリは千切りにする。トマトは一口大、またはスライスする。
  2. たっぷりの湯で春雨を5〜6分ゆでる。ゆで上がったら取り出し、流水で冷やす。
  3. 同じ湯で豚ひき肉をゆでる。
  4. その間にAを全てボウルに入れ、混ぜておく。
  5. 野菜、春雨、豚ひき肉とAをあえる。
  6. 器に盛り、パクチーやレモンを添える。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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