レシピ

シラスとソラ豆のアーリオオーリオ

栄養価

エネルギー
169kcal
塩分
1.5g
タンパク質
14.2g
脂質
6.6g
炭水化物
12.5g
カルシウム
70mg
マグネシウム
49mg
1.9mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
58μg
ビタミンD
11.5μg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.26mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
1.1μg
葉酸
99μg
ビタミンC
17mg
食物繊維
2.3g
  1. もっと見る

材料(2人分

シラス(釜揚げ)
50g
ソラ豆(さやつき)
300g
ひとつまみ
赤唐辛子
1本
ニンニク
1片 
オリーブ油
大さじ1

作り方

  1. ソラ豆はさやから出し(薄皮はそのまま)、さっと洗う。ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は輪切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて熱し、香りがでたらシラスを入れて炒め、器に取り出す。
  3. ②のフライパンにソラ豆を重ならないように並べ、塩少々をふって蓋をして3~4分加熱し、ひっくりかえして1~2分、蓋をして加熱する。火が通ったら、②をフライパンに戻し、混ぜ合わせる。

【提供】料理家・山内千夏

  1. 新着レシピ一覧