レシピ

カラフル4色丼

栄養価

エネルギー
889kcal
塩分
3.7g
タンパク質
48.1g
脂質
22.5g
炭水化物
113.8g
カルシウム
162mg
マグネシウム
151mg
5.9mg
亜鉛
4.2mg
ビタミンA
498μg
ビタミンD
14.4μg
ビタミンE
3.6mg
ビタミンB1
0.42mg
ビタミンB2
0.81mg
ビタミンB6
1.25mg
ビタミンB12
4.6μg
葉酸
266μg
ビタミンC
35mg
食物繊維
3.7g
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材料(2人分

ご飯
500g
焼サケ
1切れ
2個
鶏ひき肉
200g
ホウレン草
200g
オリーブ油
小さじ1
砂糖
小さじ1
少々
ゴマ油
小さじ1
炒りゴマ
適量

大さじ2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2

※サケは、サケフレーク(80g)でも可。

作り方

  1. 熱したフライパンにオリーブ油を引き、砂糖と塩を加えた溶き卵を流し入れ、菜箸でかき混ぜてそぼろ状にして器に取り出す。
  2. ①のフライパンの油をふき取り、ひき肉を入れて、肉の色が変わるまで炒め、Aを入れてそぼろ状になるまで煮詰める。
  3. 水を沸騰させた鍋に、塩を入れ、食べやすい大きさに切ったホウレン草をゆでた後、ザルにあげて冷水にさらして水けをきり、ゴマ油と炒りゴマで味つけする。
  4. 器にご飯を盛り、その上に①、②、③とほぐした焼サケをのせる。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

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