カラフル４色丼
栄養価
- エネルギー
- 889kcal
- 塩分
- 3.7g
- タンパク質
- 48.1g
- 脂質
- 22.5g
- 炭水化物
- 113.8g
- カルシウム
- 162mg
材料（2人分）
- ご飯
- 500g
- 焼サケ
- 1切れ
- 卵
- 2個
- 鶏ひき肉
- 200g
- ホウレン草
- 200g
- オリーブ油
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- ゴマ油
- 小さじ1
- 炒りゴマ
- 適量
Ａ
- 酒
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
※サケは、サケフレーク（80g）でも可。
作り方
- 熱したフライパンにオリーブ油を引き、砂糖と塩を加えた溶き卵を流し入れ、菜箸でかき混ぜてそぼろ状にして器に取り出す。
- ①のフライパンの油をふき取り、ひき肉を入れて、肉の色が変わるまで炒め、Ａを入れてそぼろ状になるまで煮詰める。
- 水を沸騰させた鍋に、塩を入れ、食べやすい大きさに切ったホウレン草をゆでた後、ザルにあげて冷水にさらして水けをきり、ゴマ油と炒りゴマで味つけする。
- 器にご飯を盛り、その上に①、②、③とほぐした焼サケをのせる。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大学卒業後、森永製菓でプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンなどの栄養サポートを経験。15年に渡米し、セインツのオーディションに日本人初2年連続で合格した。
