さっぱりヒジキのあえ物
栄養価
- エネルギー
- 115kcal
- 塩分
- 1.3g
- タンパク質
- 19g
- 脂質
- 1.2g
- 炭水化物
- 10.8g
- カルシウム
- 159mg
材料（2人分）
- 乾燥ヒジキ（ステンレス釜）
- 20g
- ホウレン草
- 約1束
- ニンジン
- 約1/4
- 鶏ささみ
- 100g
- かつお節
- 10g
- シソ
- 2枚
- 濃口しょうゆ
- 小さじ2
作り方
- 乾燥ヒジキをボウルに入れ、たっぷりの水かぬるま湯を注ぎ２０分ほど置く。
- ニンジンは３mm位の太さの千切りにしてゆで、シソも３mm幅に切る。
- ホウレン草はゆでて、４cm位の長さに切る。
- ささみも火が通るまでゆでて、火が通ったら一度水に入れて冷やし、手で食べやすい大きさにさく。
- ①をザルにあけ、水けをきってボウルに戻し、②、③、④としょうゆ、かつお節を混ぜて完成。
※ヒジキの戻し時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
