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レシピ

ヤリイカとブロッコリーのパスタ

栄養価

エネルギー
570kcal
塩分
2.3g
タンパク質
29.2g
脂質
20.7g
炭水化物
62.2g
カルシウム
42mg
マグネシウム
96mg
1.6mg
亜鉛
2.6mg
ビタミンA
44μg
ビタミンE
3.8mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.28mg
ビタミンB12
1.1μg
葉酸
77μg
ビタミンC
29mg
食物繊維
4.1g
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材料(2人分

パスタ(好みのもの)
160g
ヤリイカ
200g
ブロッコリー
1/2個
ニンニク
1/2片
赤唐辛子
1本
オリーブ油
適量
適量

※イカはスルメイカなどでもよい。

作り方

  1. ヤリイカは内臓を取って皮をむき、2cm幅に切る。ブロッコリーは小房にわける。パスタをゆでる。
  2. フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて熱し、ブロッコリーを加えて炒める。ブロッコリーの高さの半量の水を入れて転がしながら炒め煮する。水分がとんだらヤリイカを入れ、ゆでたパスタを加えてあえる。塩で味を調える。

【提供】料理家・山内千夏

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