1. 閉じる

レシピ

キノコオムライス

栄養価

エネルギー
670kcal
塩分
0.6g
タンパク質
34g
脂質
12.8g
炭水化物
104.5g
カルシウム
66mg
マグネシウム
66mg
3.4mg
亜鉛
3.9mg
ビタミンA
155μg
ビタミンD
2μg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.29mg
ビタミンB2
0.66mg
ビタミンB6
0.7mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
91μg
ビタミンC
8mg
食物繊維
2.7g
  1. もっと見る

材料(1人分

120g
タマネギ
30g
鶏むね肉
50g
生シイタケ
30g
シメジ
30g
少々
コンソメ
1g
コショウ
少々
2個
片栗粉
小さじ1

しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
顆粒だしの素
1g
少々

作り方

  1. 鶏肉は細かく切り、タマネギは全量、生シイタケ、シメジの半量はみじん切りにする。残りのシイタケはスライス、シメジはほぐしておく。
  2. 熱したフライパンに鶏肉、みじん切りにしたシイタケ、シメジを入れ炒める。ご飯を加え、さらに炒め、塩、コショウ、コンソメで味を調え、器に移す。
  3. キノコあんを作る。Aの調味料、水50ml(分量外)、生シイタケ、シメジを鍋に入れ、沸騰したら、水に溶いた片栗粉を入れる。
  4. ②のフライパンで卵焼きを作り、火が入ったら、ご飯を戻し、卵で包む。
  5. 器に盛り付け、キノコあんをかける。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

  1. 新着レシピ一覧