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レシピ

カボチャご飯のグリル

栄養価

エネルギー
614kcal
塩分
1g
タンパク質
16.9g
脂質
13.5g
炭水化物
103.7g
カルシウム
263mg
マグネシウム
80mg
1.8mg
亜鉛
3mg
ビタミンA
759μg
ビタミンE
10.6mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
0.34mg
ビタミンB6
0.67mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
112μg
ビタミンC
89mg
食物繊維
8.1g
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材料(2人分

カボチャ
400g
タマネギ
1/4個
ニンニク
1片
1合
小さじ1
チーズ
60g

だし汁
4カップ
しょうゆ
小さじ1
コショウ
少々

※だし汁はカボチャの水分で調整する。

作り方

  1. カボチャとチーズは一口大、タマネギとニンニクはみじん切りにする。
  2. フライパンに油を引き、ニンニクとタマネギを炒めたら、さらに米を加えて炒める。
  3. ②にAとカボチャ、チーズを加えて汁けがなくなるまで煮込む。
  4. ③を焼き皿に移し、オーブンで表面を焼き色がつく程度に軽く焼く。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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