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レシピ

栄養満タン☆ビビンバ丼

栄養価

エネルギー
1014kcal
塩分
6.8g
タンパク質
51.9g
脂質
36.9g
炭水化物
110.9g
カルシウム
228mg
マグネシウム
162mg
8.5mg
亜鉛
10.3mg
ビタミンA
676μg
ビタミンD
1.1μg
ビタミンE
3.3mg
ビタミンB1
0.42mg
ビタミンB2
0.9mg
ビタミンB6
1.04mg
ビタミンB12
2.5μg
葉酸
247μg
ビタミンC
36mg
食物繊維
7.8g
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材料(2人分

ご飯
500g
牛肉
300g
2個
ホウレン草
100g
ニンジン
100g
大豆モヤシ
100g
キムチ
100g
コチュジャン
大さじ2
白炒りゴマ
大さじ2
ゴマ油
小さじ1

ゴマ油
小さじ3
適量

しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
適量

作り方

  1. 鍋に水適量を入れて沸騰させ、大豆モヤシ、千切りにしたニンジン、5cm程度に切ったホウレン草を順にゆで、それぞれ水けをきって、Aの1/3ずつをもみ込む。
  2. 熱したフライパンにゴマ油を引き、Bで下味をつけた牛肉を焼く。
  3. 丼にご飯を盛り、その上に①、②、キムチを放射状に盛りつける。真ん中に卵を割り入れてコチュジャンを添え、ゴマを全体にふる。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

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