焼きサバとズッキーニのおろし添え
栄養価
- エネルギー
- 349kcal
- 塩分
- 1.8g
- タンパク質
- 28.3g
- 脂質
- 21.7g
- 炭水化物
- 7.9g
- カルシウム
- 122mg
材料（2人分）
- 塩サバ （3枚おろし）
- 半身2切れ
- 大根おろし
- 250g
- ズッキーニ
- 1/2本
- 塩
- ひとつまみ
- すりゴマ
- 大さじ1
- レモン果汁
- 大さじ1/2
作り方
- サバは洗って臭みをとり、しっかり水けをきる。
- ズッキーニは半月切りまたはいちょう切りにして、塩もみし、水けをきる。大根おろしは水けを軽くきる。
- サバをこんがり焼き、ほぐす。
- 器に盛りつけ、食べる直前にすりゴマとレモン汁をかけ、すべてを混ぜながら食べる。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
