レシピ

さらさらっと納豆そば

栄養価

エネルギー
545kcal
塩分
7.5g
タンパク質
25.5g
脂質
7.1g
炭水化物
95.8g
カルシウム
111mg
マグネシウム
180mg
5mg
亜鉛
2.8mg
ビタミンA
175μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
3.1mg
ビタミンB1
0.47mg
ビタミンB2
0.42mg
ビタミンB6
0.54mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
143μg
ビタミンC
35mg
食物繊維
10.3g
  1. もっと見る

材料(2人分

そば
2束
納豆
2パック
大根
6cm
カボチャ
4スライス
細ネギ
2本
かつお節
1つまみ

A

2カップ
和風だしの素
小さじ2
小さじ1
しょうゆ
大さじ1強
梅干し
中2個
はちみつ
小さじ2

作り方

  1. そばはゆでて、冷水で冷やして器に盛る。
  2. 納豆は付属のタレを使わず、混ぜる。
  3. 大根は皮をむき、大根おろしにする。
  4. カボチャは5mm幅に切り、ラップで包み電子レンジで約3分加熱する。
  5. 細ネギは小口切りにする。
  6. 梅干しの種をとり、実の部分を包丁で叩いてペースト状にする。鍋にAのすべてを入れ、ひと煮立ちさせる。
  7. ①に納豆、大根おろし、カボチャ、細ネギを盛りつける。⑥のタレを全体にかけ、最後にかつお節を散らす。

※調理時間にそばをゆでる時間は含まない。

【提供】管理栄養士・赤井英恵(監修:管理栄養士・松田幸子)

  1. 新着レシピ一覧