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レシピ

パワフル麻婆豆腐丼

栄養価

エネルギー
805kcal
塩分
5.7g
タンパク質
32.7g
脂質
33.6g
炭水化物
81.9g
カルシウム
40mg
マグネシウム
56mg
3.3mg
亜鉛
7.4mg
ビタミンA
63μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.64mg
ビタミンB2
0.39mg
ビタミンB6
0.59mg
ビタミンB12
1.7μg
葉酸
36μg
ビタミンC
4mg
食物繊維
1.2g
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材料(2人分

ご飯
400g
木綿豆腐
1丁(400g)
牛豚合いびき肉
300g
ニラ
30g
豆板醤
大さじ1/2
甜麺醤
大さじ1/2
鶏がらスープの素
大さじ1/2
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
200~250ml
水溶き片栗粉
適量
ゴマ油
小さじ2
糸切り唐辛子
好みで

作り方

  1. 熱したフライパンに油少々(分量外)をひき、ひき肉の色が変わるまで炒める(余分な油はふきとっておくと良い)。
  2. ①に、豆板醤、甜麺醤、鶏がらスープの素、酒、砂糖、しょうゆ、水を加えてひと煮立ちさせる。
  3. ②に、好みの大きさにカットした豆腐とニラを加え、さらに煮詰める。
  4. 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油をふりかける。
  5. ご飯を器に盛り、④をかけ、糸切り唐辛子を飾る。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

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