パワフル麻婆豆腐丼
栄養価
- エネルギー
- 805kcal
- 塩分
- 5.7g
- タンパク質
- 32.7g
- 脂質
- 33.6g
- 炭水化物
- 81.9g
- カルシウム
- 40mg
材料（2人分）
- ご飯
- 400g
- 木綿豆腐
- １丁(400g)
- 合いびき肉
- 300g
- ニラ
- 30g
- 豆板醤
- 大さじ1/2
- 甜麺醤
- 大さじ1/2
- 鶏がらスープの素
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 水
- 200～250ml
- 水溶き片栗粉
- 適量
- ゴマ油
- 小さじ2
- 糸切り唐辛子
- 好みで
作り方
- 熱したフライパンに油少々（分量外）をひき、ひき肉の色が変わるまで炒める（余分な油はふきとっておくと良い）。
- ①に、豆板醤、甜麺醤、鶏がらスープの素、酒、砂糖、しょうゆ、水を加えてひと煮立ちさせる。
- ②に、好みの大きさにカットした豆腐とニラを加え、さらに煮詰める。
- 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油をふりかける。
- ご飯を器に盛り、④をかけ、糸切り唐辛子を飾る。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大学卒業後、森永製菓でプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンなどの栄養サポートを経験。15年に渡米し、セインツのオーディションに日本人初2年連続で合格した。
