鍋用に買った野菜や、特売で買いだめした根菜類などは残っていませんか。年末に向けて上手に使い切りましょう。

白菜

白菜はビタミン、ミネラルをバランスよく含み、エネルギーが少ないことが特徴。95%以上が水分でできているので、冬場の脱水対策になる食材です。むくみ防止にも役立ちます。

白菜と豚肉の蒸し煮
白菜と豚肉の蒸し煮

大根

風邪気味だな、疲れているなという時は、すぐに試してみましょう。大根とショウガをすりおろすだけの簡単レシピです。

梅としょうゆのとろとろ大根湯
梅としょうゆのとろとろ大根湯

ジャガイモ

ジャガイモのビタミンCは、熱に強いのが特徴です。ホワイトソースなしでも、牛乳とチーズだけでグラタン風に仕上がるレシピです。

グラタン風ジャガイモのオーブン焼き
グラタン風ジャガイモのオーブン焼き

キャベツ

キャベツは胃の粘膜を丈夫にし、内臓疲労を起こしやすい肝臓の働きを助けるビタミンUが含まれています。

巻かないロールキャベツ
巻かないロールキャベツ

タマネギ

疲労回復や血栓防止の効果のあるタマネギは、毎日摂りたい野菜です。作り置きできる便利なサラダを紹介します。

タマネギとヒジキのサラダ
タマネギとヒジキのサラダ

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