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レシピ

白菜と豚肉の蒸し煮

栄養価

エネルギー
397kcal
塩分
1g
タンパク質
24.1g
脂質
27.6g
炭水化物
9.4g
カルシウム
74mg
マグネシウム
49mg
1.6mg
亜鉛
4.5mg
ビタミンA
13μg
ビタミンD
1.1μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.96mg
ビタミンB2
0.41mg
ビタミンB6
0.56mg
ビタミンB12
0.5μg
食物繊維
3.4g
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材料(2人分

豚肉(小間切れ)
240g
塩、コショウ
各少々
片栗粉
大さじ1/2
白菜
1/4個
シメジ
1パック
ゴマ油
大さじ1/2
ポン酢、白ゴマ
適量

50ml
25ml
小さじ1/4

作り方

  1. 豚肉は塩、コショウで下味をつけ、白菜は4cm幅のざく切りにする。
  2. 鍋に白菜、豚肉を交互に重ね、シメジは間や上に適当にのせる。Aを入れ、中火にかける。
  3. 10分ほどで煮て、豚肉に火が通っていたら火を止め、ゴマ油をまわしかける。
  4. 好みでポン酢、白ゴマをかける。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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