1. 閉じる

レシピ

生おからのアスリートケーキ

栄養価

エネルギー
357kcal
塩分
0.9g
タンパク質
19.6g
脂質
12.3g
炭水化物
45.5g
カルシウム
295mg
マグネシウム
103mg
3.3mg
亜鉛
2.5mg
ビタミンD
1.4μg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.6mg
ビタミンB6
0.49mg
ビタミンB12
1.1μg
葉酸
84μg
ビタミンC
28mg
食物繊維
8.9g
  1. もっと見る

材料(2人分/カップ4個分

生地

生おから
120g
完熟バナナ
2本
ココア(無糖)
大さじ1.5
牛乳
大さじ2
2個
ベーキングパウダー
小さじ1

ココアカスタード

薄力粉
15g
ココア(無糖)
3g
牛乳
200ml
1個
バニラエッセンス(好みで)
適宜

好みで

イチゴ、ブルーベリーなど
各適量
粉糖
適量

作り方

生地を作る

  1. バナナは1cmほどの角切りにして電子レンジで軽く温めておく。生おからも軽く温めておく。
  2. バナナ以外の材料をしっかりと混ぜ合わせる。
  3. バナナを加えてさらに混ぜる。
  4. 好みのカップの7~8分目まで③を入れて電子レンジ500Wで約4分加熱する(※カップの大きさなどで温める時間を変える。表面がべとべとせず乾いた状態になるまで加熱する)。

ココアカスタードを作る

  1. 薄力粉、ココアを耐熱容器に入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
  2. ①に牛乳を入れ混ぜて、なじんできたら卵を加え、さらに混ぜる。
  3. ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱し、取り出して混ぜる。さらに1分加熱し、取り出してかき混ぜる(※まとめて加熱しすぎると固まるので注意)。
  4. 好みの固さの少し手前になるまで、1分ずつ加熱してかき混ぜることを繰り返す。(※冷めると固くなるため、その手前で電子レンジの加熱をやめる)。

仕上げ

  1. でき上がった生地の粗熱がとれたら、ココアカスタードを上にしぼり、好みでイチゴやブルーベリーを飾り、粉糖をふる。

※バナナはしっかり熟した甘い銘柄のものを選ぶ。

【提供】管理栄養士・山口美佐

  1. 新着レシピ一覧