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レシピ

小松菜とニンジンのエゴマあえ

栄養価

エネルギー
67kcal
塩分
1.1g
タンパク質
4.1g
脂質
2.8g
炭水化物
7.1g
カルシウム
140mg
マグネシウム
11mg
2.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.11mg
葉酸
91μg
ビタミンC
32.1mg
食物繊維
1.9g
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材料(2人分

小松菜
160g
ちくわ
1本
ニンジン
中1/3本
しょうゆ(アレルギー対応)
大さじ1/2
エゴマ
大さじ1

※食品の製造ラインについては、ご自身でご確認ください。

作り方

  1. 小松菜をゆでて冷水に取り、水けを絞って5cm幅に切る。ちくわは5mm程度の輪切りにする。ニンジンは細切りにし、さっとゆで、ザルにあげて粗熱が取れるまで待つ。
  2. ボウルに調味料とエゴマを入れて混ぜ合わせ、①を加えてよくあえる。

※エゴマは好みで加減する。

【提供】管理栄養士・乳井美和子、小高鏡子

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