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レシピ

カレーチキンと野菜のオーブン焼き

栄養価

エネルギー
537kcal
塩分
1.2g
タンパク質
24.5g
脂質
30.5g
炭水化物
39.3g
カルシウム
92mg
マグネシウム
75mg
3.4mg
亜鉛
2.8mg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
6.6mg
ビタミンB1
0.24mg
ビタミンB2
0.37mg
ビタミンB6
0.83mg
ビタミンB12
0.5μg
葉酸
97μg
ビタミンC
58mg
食物繊維
8.1g
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材料(2人分

鶏もも肉
250g
ニンニク
2片
少々
粒コショウ
少々
カレー粉
大さじ1
ニンジン
1/2本
カボチャ
200g
タマネギ
1/2個
香草
適量
オリーブ油
大さじ2

作り方

  1. 鶏肉とニンジン、カボチャ、タマネギは食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。
  2. ビニール袋に鶏肉、ニンニク、塩、コショウ、カレー粉を入れてよくもみ込み、5分程度おく。
  3. ②にほかの野菜を加えて、さらにもむ。
  4. クッキングシートに③をのせ、香草とオリーブ油をかけたら、200℃に熱したオーブンで約30分焼く。

【提供】管理栄養士・川端理香

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