1. 閉じる

レシピ

エビとアボカドのチャウダー

栄養価

エネルギー
542kcal
塩分
1.9g
タンパク質
37.8g
脂質
24.3g
炭水化物
44.8g
カルシウム
250mg
マグネシウム
130mg
3.4mg
亜鉛
3.2mg
ビタミンD
0.3μg
ビタミンE
10.4mg
ビタミンB1
0.29mg
ビタミンB2
0.47mg
ビタミンB6
0.86mg
ビタミンB12
2.1μg
葉酸
180μg
ビタミンC
78mg
食物繊維
8.7g
  1. もっと見る

材料(2人分

むきエビ
200g
アボカド
1個
カボチャ
1/8個
タマネギ
1/2個
ジャガイモ
1個
ニンニク
1/2片
固形ブイヨン
1個
牛乳
1カップ
ローリエ
1枚
少々
コショウ
少々
オリーブ油
大さじ1
小麦粉
少々
適量

作り方

  1. エビは背わたを取る。アボカド、カボチャ、ジャガイモはひと口大に、タマネギは粗いみじん切りに、ニンニクはみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブ油とニンニクを入れ熱し、小麦粉をふったエビを色が変わるまで加熱し、一旦取り出す。
  3. ②の鍋にタマネギを入れて炒め、ジャガイモ、カボチャ、具材がかぶるくらいの水、固形ブイヨン、ローリエを加え火が通るまで煮る。
  4. ②のエビとアボカドを加えてさらに煮込む。牛乳を加えて沸騰直前まで温め、塩、コショウで味を調える。

【提供】管理栄養士・石村智子

  1. 新着レシピ一覧