レシピ

ロールキャベツと野菜トマト煮

栄養価

エネルギー
372kcal
塩分
3.7g
タンパク質
19g
脂質
22.5g
炭水化物
26.6g
カルシウム
70mg
マグネシウム
65mg
2.5mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンD
0.3μg
ビタミンE
2.2mg
ビタミンB1
0.33mg
ビタミンB2
0.28mg
ビタミンB6
0.27mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
56μg
ビタミンC
14mg
食物繊維
6.2g
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材料(4人分

ロールキャベツ(冷凍)
10個
タマネギ
小1個
ニンジン
小2本
シメジ
1株
ウインナー
100g
ゆで大豆
150g
顆粒コンソメ
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
少々
600ml
トマト水煮(ダイス)
1缶
サラダ油
小さじ1
チリパウダー
少々

作り方

  1. タマネギ、ニンジンはひと口大に切る。シメジはほぐしておく。
  2. 鍋に油を熱し、タマネギ、ニンジンを炒める。シメジ、ウインナーを加えさらに炒める。
  3. 水を足して沸騰したら弱火にし、コンソメを加える。
  4. ロールキャベツと大豆を加えて煮る。
  5. ④にダイストマトを汁ごと入れて煮る。最後に、砂糖、しょうゆ、塩で味を調え、好みでチリパウダーを加える。

【提供】管理栄養士・田澤梓

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