レシピ

鶏手羽元とサツマイモのレモン煮

栄養価

エネルギー
533kcal
塩分
3g
タンパク質
29.1g
脂質
18.3g
炭水化物
58g
カルシウム
89mg
マグネシウム
74mg
1.9mg
亜鉛
2mg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
2.8mg
ビタミンB1
0.29mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンB6
0.94mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
93μg
ビタミンC
58mg
食物繊維
6.5g
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材料(2人分

鶏手羽元
8本
サツマイモ
1本
レンコン
1節
レモン
1/2個
1カップ
しょうゆ、砂糖、酒
各大さじ2
唐辛子
1/2本
キヌサヤ
5~6枚

作り方

  1. サツマイモとレンコンは1.5cm幅くらいに切り、水につけてあく抜きをしておく。レモンは輪切りにする。
  2. 鶏手羽元は皮を下にして焼き、返しながら全体に焼き色をつける。
  3. サツマイモ、レンコン、水、しょうゆ、砂糖、酒、小口切りにした唐辛子、レモンを加えて煮る。サツマイモに火が通ったら、盛り付けてキヌサヤを添える。

【提供】管理栄養士・石村智子

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