豚ショウガ焼きそば
栄養価
- エネルギー
- 535kcal
- 塩分
- 5.4g
- 脂質
- 12.9g
- 炭水化物
- 69.9g
- カルシウム
- 58mg
材料（2人分）
- 豚もも肉
- 160g
- 油
- 小さじ1
- ニンジン
- 60g
- ナス
- 1/2本
- ニラ
- 50g
- 中華麺
- 2玉
- 青ノリ
- 適宜
Ａ
- ショウガ
- 1片
- しょうゆ
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ1
Ｂ
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- オイスターソース
- 大さじ1
- ウスターソース
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
作り方
- 肉と野菜は大きめに切る。ショウガはすりおろす。
- ボウルにＡを入れて豚肉をつける。
- フライパンに油をひき、ニンジンとナスと豚肉を炒める。
- ③にニラと中華麺、Ｂを加えて炒める。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
