パエリア風ピラフ
栄養価
- エネルギー
- 555kcal
- 塩分
- 3.2g
- タンパク質
- 23.1g
- 脂質
- 3.8g
- 炭水化物
- 103g
- カルシウム
- 99mg
材料（4人分）
- タマネギ
- 1個
- ニンニク
- 1片
- 米
- 3合
- 赤パプリカ
- 1/2個
- ピーマン
- 2個
- アサリ
- 12個
- エビ
- 10匹
- オリーブ油
- 大さじ1
- 固形コンソメ
- 1個
- 塩
- 小さじ1
- トマト水煮（ダイス）
- 1/2缶
- 水
- 3カップ
作り方
- タマネギ、ニンニクはみじん切り、パプリカはくし形に切り、ピーマンは輪切りにする。エビは足をとり、竹串で背ワタをとる。
- 分量の水の一部にコンソメを入れて温め、あらかじめ溶かしておく。
- フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクとタマネギを炒め、米を入れて軽く炒める。
- ③に②と塩、トマトの水煮、水を加えて混ぜる。
- ④の上にすべての具材をきれいに並べ、強火で炊く。湯気の勢いが強く上がってきたら15分炊き、火を切って10分程度蒸らしたら、フライパンのまま食卓へ出す。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
