レシピ

トマトとモッツァレッラの冷製パスタ

栄養価

エネルギー
446kcal
塩分
0.6g
タンパク質
17.2g
脂質
13.4g
炭水化物
61.7g
カルシウム
163mg
マグネシウム
60mg
1.5mg
亜鉛
2.4mg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.22mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
53μg
ビタミンC
34mg
食物繊維
3.5g
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材料(2人分

パスタ(カッペリーニ、フェデリーニのような細いロングパスタがおすすめ)
140g
ミニトマト(赤と黄などを混ぜ合わせると彩りがきれい)
200g
モッツァレッラチーズ
80g
トマトジュース
50ml
オリーブ油
小さじ2
バジル
1枝
少々

作り方

  1. ミニトマト、モッツァレッラチーズを食べやすいように小さめに切る。
  2. パスタを茹でる。茹であがったらすぐに氷で締め、ザルにあげて水けをよく切る。
  3. ボウルにパスタ、トマトジュース、オリーブ油を加えてよく混ぜる。
  4. ①を加えて混ぜ、塩で味を調えてから、最後に手でちぎったバジルを混ぜ合わせる。

【提供】料理家・山内千夏

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