モズクの梅スープ
栄養価
- エネルギー
- 257kcal
- 塩分
- 2.9g
- タンパク質
- 15.3g
- 脂質
- 11.9g
- 炭水化物
- 21.6g
- カルシウム
- 55mg
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 100g（1/2枚）
- 生食用モズク
- 1/3カップ
- ゆで枝豆（さやから出したもの）
- 60g（1/2カップ）
- レンコン
- 3cm
- もち麦
- 大さじ3
- ニンジン
- 1/8本
- 細ネギ
- 1本
- だし汁（かつおだし）
- 2カップ
- しょうゆ
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 梅干し
- 1個
作り方
- もち麦は水から15分ほどゆでてから、水けをきっておく。
- 鶏肉、レンコンはさいの目、ニンジンは千切りにする。
- だし汁で鶏肉、レンコン、ニンジンを煮る。
- しょうゆ、塩で味付けし、モズク、枝豆、①を加えてひと煮立ちさせる。
- 器に盛り付け、種を取り包丁で叩いた梅干し、小口切りにした細ネギをのせる。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
