豆腐入りシュウマイとカボチャのソテー
栄養価
- エネルギー
- 417kcal
- 塩分
- 1.2g
- タンパク質
- 21.7g
- 脂質
- 16.5g
- 炭水化物
- 41.7g
- カルシウム
- 86mg
材料（4人分）
豆腐入りシュウマイ
- 豚ひき肉
- 300g
- タマネギ
- 100g
- 木綿豆腐
- 200g
- しょうゆ
- 大さじ2
- ゴマ油
- 小さじ2
- 酒
- 大さじ2
- おろしショウガ
- 1片分
- 砂糖
- 小さじ2
- 片栗粉
- 大さじ2
- シュウマイの皮
- 40枚
カボチャのソテー
- カボチャ
- 240g
- オリーブ油
- 小さじ1
- グラニュー糖
- 小さじ1
- シナモン
- 少々
- ミニトマト
- 4個
作り方
豆腐入りシュウマイ
- 豆腐を電子レンジ（600W）で2分加熱し、重石をのせて約20分水切りする。
- 豚ひき肉にしょうゆ、ゴマ油、酒、ショウガ、砂糖を加え、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
- みじん切りにしたタマネギ、①の豆腐、片栗粉を加え、さらによく混ぜる。40等分し、シュウマイの皮で包む。
- 蒸し器にクッキングシートを敷き、シュウマイを入れて中火で約15分蒸す。
カボチャのソテー
- カボチャを薄切りにし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- 鉄板にクッキングシートを敷いて①を並べ、オリーブ油、グラニュー糖、シナモンをふる。220℃のオーブンで10分焼く。
- カボチャのソテーを器に盛り、シュウマイをのせてミニトマトを飾る。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
