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レシピ

おでん風ポトフ

栄養価

エネルギー
330kcal
塩分
2.6g
タンパク質
19.2g
脂質
15.5g
炭水化物
31.7g
カルシウム
92mg
1.8mg
ビタミンA
248μg
ビタミンD
0.6μg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
0.25mg
ビタミンB6
0.41mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
144μg
ビタミンC
80mg
食物繊維
5.4g
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材料(2人分

つみれ
4個
さつま揚げ(ボール型)
小6個
ウインナー
4本
ジャガイモ
1個
タマネギ
1/2個
キャベツ
1/10個
カブ
1個
ブロッコリー
1/3房
固形コンソメ
1/2個
食塩
少々
コショウ
少々
500ml

作り方

  1. ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、カブは皮をむき、ジャガイモとニンジンは大きめのひと口大、タマネギとカブはくし形に切る。ブロッコリーは小房に分ける。ウインナーは大きければ半分に切る。
  2. 鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、ブロッコリー以外の野菜を入れて煮る。
  3. 野菜に火が通ったら、ブロッコリーとウインナー、つみれ、さつま揚げを入れ、5分ほど煮る。
  4. 塩、コショウで味を調える。

【提供】管理栄養士・今井久美

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