レシピ

ゴロゴロ野菜のレンコンハンバーグ

栄養価

エネルギー
432kcal
塩分
1.4g
タンパク質
37.7g
脂質
17.3g
炭水化物
29.9g
カルシウム
65mg
マグネシウム
76mg
3.1mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンA
326μg
ビタミンD
0.5μg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.34mg
ビタミンB2
0.46mg
ビタミンB6
1.27mg
ビタミンB12
0.5μg
葉酸
56μg
ビタミンC
75mg
食物繊維
4g
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材料(2人分

レンコン
250g
ニンジン
1/4本
鶏ひき肉
300g
ショウガ
20g
少々
ジャガイモ
小1個
1個
小さじ1
ケチャップ
適量

作り方

  1. レンコンとニンジンはサイコロ状に切り、レンコンは酢水につける。ショウガとジャガイモはすりおろす。
  2. ボウルに①とひき肉、卵、塩を入れてよく混ぜ、丸く形作る。
  3. フライパンに油を熱し、②を焼く。
  4. 器に盛り、好みでケチャップをかける。

【提供】管理栄養士・川端理香

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