ホウレン草キーマカレー
栄養価
- エネルギー
- 651kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 37.7g
- 脂質
- 17.6g
- 炭水化物
- 82.8g
- カルシウム
- 244mg
材料（1人分）
ジュニア向けレシピ
- ご飯
- 150g
- ホウレン草
- 100g
- タマネギ
- 1/2個
- トマト
- 1/2個
- 豚ひき肉
- 80g
- グリーンピース(ゆで)
- 15g
- 油
- 小さじ1/2
- 水
- 50ml
- コンソメ
- 2g
- ヨーグルト
- 80g
- カレー粉
- 小さじ2
- 卵
- 1個
- パセリ
- 少々
作り方
- ホウレン草はゆでてみじん切りにする。卵はゆでて半分に切る。
- タマネギとトマトを粗みじん切りにする。
- 鍋に油をひき、②とひき肉を炒め、水、コンソメを加えて煮込む。
- 仕上げにヨーグルトとカレー粉、グリーンピースを加え、ひと煮立ちさせたらホウレン草を加える。
- 器にご飯を盛って④をかけ、ゆで卵とパセリを添える。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
