レシピ

ホウレン草キーマカレー

栄養価

エネルギー
651kcal
塩分
1.4g
タンパク質
37.7g
脂質
17.6g
炭水化物
82.8g
カルシウム
244mg
マグネシウム
150mg
5.8mg
亜鉛
5.1mg
ビタミンA
534μg
ビタミンD
1.3μg
ビタミンE
4.9mg
ビタミンB1
1.1mg
ビタミンB2
0.85mg
ビタミンB6
0.8mg
ビタミンB12
0.9μg
葉酸
306μg
ビタミンC
63mg
食物繊維
8.7g
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材料(1人分

ジュニア向けレシピ

ご飯
150g
ホウレン草
100g
タマネギ
1/2個
トマト
1/2個
豚ひき肉
80g
グリーンピース(ゆで)
15g
小さじ1/2
50ml
コンソメ
2g
ヨーグルト
80g
カレー粉
小さじ2
1個
パセリ
少々

作り方

  1. ホウレン草はゆでてみじん切りにする。卵はゆでて半分に切る。
  2. タマネギとトマトを粗みじん切りにする。
  3. 鍋に油をひき、②とひき肉を炒め、水、コンソメを加えて煮込む。
  4. 仕上げにヨーグルトとカレー粉、グリーンピースを加え、ひと煮立ちさせたらホウレン草を加える。
  5. 器にご飯を盛って④をかけ、ゆで卵とパセリを添える。

【提供】管理栄養士・川端理香

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