スタミナステーキとろろ丼
栄養価
- エネルギー
- 720kcal
- 塩分
- 3.7g
- タンパク質
- 42.8g
- 脂質
- 20.9g
- 炭水化物
- 84.6g
- カルシウム
- 96mg
材料（2人分）
- ご飯
- 320g
- ニンニク
- 2片
- 油
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- コショウ
- 小さじ1
- バター
- 10g
- 牛もも肉
- 240g
- ホウレン草
- 140g
- バター
- 5g
- コショウ
- 少々
- レタス
- 30g
- とろろ芋
- 100g
- 温泉卵
- 2個
- しょうゆ
- 大さじ1
Ａ
- しょうゆ、みりん
- 各大さじ1
- ニンニク
- 2片
作り方
- ニンニクととろろ芋はすりおろす。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- フライパンに油をひき、ニンニクを炒める。香りがたったらご飯とバター、塩コショウを加え、ガーリックライスを作る。
- Ａを混ぜ合わせ、牛肉をつけ込む。
- ③をフライパンで焼く。
- ホウレン草を炒め、バターとコショウで味を調える。
- 器にレタスを敷き、②、④、⑤をのせる。温泉卵ととろろ芋、しょうゆをかける。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
