アサリと高野豆腐の炊き込みご飯
栄養価
- エネルギー
- 766kcal
- 塩分
- 5.8g
- タンパク質
- 21.6g
- 脂質
- 7.9g
- 炭水化物
- 147.3g
- カルシウム
- 231mg
材料（2人分）
Ａ
- 精白米
- 2カップ
- レンコン
- 100g
- ゴボウ
- 200g
- 高野豆腐
- 1個
- アサリ(殻つき)
- 200g
- しょうゆ
- 大さじ4
- みりん
- 大さじ1
- 白ゴマ
- 大さじ2
- サヤエンドウ
- 6枚
作り方
- レンコン、ゴボウ、サヤエンドウは食べやすい大きさに切り、サヤエンドウはさっとゆでる。高野豆腐は戻して小さめに切る。
- Ａを炊飯器に入れ、炊く。
- 炊きあがったら白ゴマを混ぜて器に盛り、サヤエンドウを散らす。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
