しめサバとアボカドの和風カルパッチョ
栄養価
- エネルギー
- 346kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 13.5g
- 脂質
- 29.3g
- 炭水化物
- 8.2g
- カルシウム
- 19mg
材料（2人分）
- しめサバ
- 半身
- アボカド
- 1個
- ミニトマト
- 4個
- レモン
- 1/2個
- しょうゆ
- 小さじ1
- シソ(好みで)
- 適量
作り方
- アボカドは半分に切り、種を除いて1cmほどの厚さに切る。しめサバもアボカドと同じくらいの大きさに切る。ミニトマトは半分に切る。
- レモンを搾り、しょうゆと混ぜる。
- しめサバ、アボカド、ミニトマトを器に盛り、②をかける。好みでせん切りにしたシソを飾る。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
