梅シソのスタミナ餃子
栄養価
- エネルギー
- 420kcal
- 塩分
- 3.9g
- タンパク質
- 32.8g
- 脂質
- 13.1g
- 炭水化物
- 39.5g
- カルシウム
- 76mg
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 260g
- 梅干し
- 大4個
- シソ
- 40枚
- ニンニク
- 1片
- しょうゆ
- 小さじ1
- 餃子の皮
- 20枚
- ミョウガ
- 大2個
作り方
- 梅干しは種を取ってたたく。シソはみじん切りにする。ニンニクはすりおろす。
- ボウルに豚ひき肉と①、しょうゆを入れ、よく混ぜる。
- 餃子の皮で②を包む。
- フライパンで③を蒸し焼きにする。
- 皿に餃子を盛り、せん切りしたミョウガをのせる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
