レシピ

春日野部屋 肉だんご塩ちゃんこ鍋

栄養価

エネルギー
466kcal
塩分
5.9g
タンパク質
39.7g
脂質
24g
炭水化物
23.3g
カルシウム
192mg
マグネシウム
111mg
4.3mg
亜鉛
3.5mg
ビタミンA
368μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
2.5mg
ビタミンB1
0.63mg
ビタミンB2
0.57mg
ビタミンB6
1.31mg
ビタミンB12
0.5μg
葉酸
227μg
ビタミンC
68mg
食物繊維
8.3g
  1. もっと見る

材料(30人分

鶏ひき肉
3kg
豚ひき肉
1.5kg
みそ
300g
ネギ
1束
ショウガ
1塊
3個
キャベツ
4個
大根
2本
ニンジン
5本
ニラ
20束
シメジ、エノキタケ
各4パック
油揚げ
30枚
ニンニク
5塊
3つまみ

鶏がらスープの素
お玉2杯
昆布だし
お玉1杯
6リットル

作り方

  1. ネギとショウガは細かく刻む。
  2. 鍋またはボウルに鶏ひき肉、豚ひき肉、みそ、①と卵を入れ、手でよくこねる。
  3. キャベツ、大根、ニンジン、ニラ、シメジ、エノキタケ、油揚げ、ニンニクは食べやすい大きさに切る。
  4. 大鍋にAを入れて火にかけ、②をひと口大に丸めながら落とし入れる。
  5. 味が出始めたら③を入れる。
  6. 塩を入れて調味し、全体に火を通す。

【提供】春日野部屋

  1. 新着レシピ一覧